壓片糖果是原料是以白砂糖、粉糖漿(淀或其它食糖)或允許使用的甜味劑,食用色素為主要原料，添加或者不添加食品添加劑或營養(yǎng)強化劑，按生產(chǎn)工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。分為堅實型、夾心型、包衣拋光型三類。執(zhí)行標準為SB/T 。
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壓片糖果代加工的基本組成是甜味料，粘合劑和崩解劑以及其它一些物質(zhì)。甜味劑蔗糖及非糖類甜味料粘合劑淀粉漿、糖漿、膠體溶液崩解劑干淀粉淀粉鈉、泡騰混合物其它潤滑劑及調(diào)味料（香精、果酸）著色劑
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